TOKYOジビエでは、狩猟を学びたいけどやり方がわからない、狩猟の世界を覗き見してみたいという方達を対象に、狩猟の世界を楽しみながら学び、体験できる機会をイベント形式で提供しています。また、美味しいジビエ肉を堪能したいという方に向けた食事会の開催も行なっており、狩猟・ジビエの面白さや奥深さをより多くの方々にお伝えする機会を提供しています。

日本は年間１９００万トンの食品廃棄物が出ており、その中の９００万トン前後は食べられるのに捨てられてしまうものだと言われています。東京ジビエでは、座学や体験を通じて、普段食べているお肉がどのような工程でスーパーで売られ、私たちの口に入るのかを学び「命をいただく」の意味を沢山の方達に伝えています。